La fabrication de fromages lactiques et de tommes de chèvres est réalisée quotidiennement, en dehors de la petite période de tarissement en fin d'année qui précède la naissance des cabris.
La fabrication de Tomes et Fromages (type raclette) des Reines est réalisée quotidiennement toute l'année, en dehors de la periode de tarissement des vaches.
Au printemps 2012, nous avons participé au concours de fromages de chèvre, qui a eu lieu lors de la 6ème édition du printemps des chèvres à Faverges. Lors de ce concours nous avons été récompensé du 1er prix pour les lactiques frais et le 2ème prix pour les lactiques secs.
